移动互联网的发展，消费者结构的年轻化，人们对灵魂产品和服务的追求和升级，以及酒店当前痛定思痛的探索和思考，不断铸就酒店餐饮的新格局。

而在拥抱行业新变化的同时，酒店也需要加强自身的能力建设，包括餐饮产品设计的能力、用户运营的能力、内容营销的能力，并能够有效追加餐饮营销预算，来更好的影响本地市场。

在不可逆的趋势下，谁能够快速把握趋势出现的端倪，谁就越有可能站在时代的前瞻点上得到快速和稳定的发展。

基于此，石基信息联合中瑞酒店管理学院以及酒店评论，共同发布 《2020年酒店餐饮新趋势报告》。

本次报告融合了六位行业专家的观点，从各自的角度对行业发展的六大趋势进行了论证和说明。

同时，我们从209份有效问卷中（有169家为高端及以上酒店），深度融合整理了当前业界对于酒店餐饮外卖、数字化营销渠道建设以及目前酒店餐饮的经营情况等信息，并以高端以上酒店提交的数据为准，进行了进一步分析。

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