当大家刚刚觉得疫情快要过去的时候，北京在过去这几天里出现本地确诊病例数破百的情况，由于事发突然，再加上医学专家们对样本检测的结果显示毒株来自欧洲方向。所以，很多人都担心新发地会不会就是下一个华南海鲜市场，而不同毒株的新冠病毒又会不会造成疫情的二次爆发？

从目前收集到的信息来看，北京虽然正处于疫情早期，但的确已有8起聚集性疫情，比如，在同一家餐厅工作和居住的员工全部确诊了新冠病毒。当然，由于北京在出现第一个本地确诊病例的时候，就开始有大量居民主动选择进行新型冠状病毒的筛查，所以，这才避免了新毒株在更大范围内进行传播，试想一想，如果过去几天确诊的这些病例都在生活中正常工作和生活，那势必会给之后的疫情防控带来重大影响。

之所以现在会建议所有人只要是买回家的生肉制品，都不要直接在水龙头下冲洗，主要是因为之前我们已经在三文鱼的案板上检测到新冠病毒。一开始的时候，很多人也因为这条信息就拒绝食用三文鱼，甚至认为三文鱼就是新冠病毒的中间宿主。但是，当时就已经有专家出面表示，三文鱼的体内很难有藏匿新冠病毒的可能。

之所以会在处理三文鱼的案板上确定新冠病毒的存在，更大概率应该是三文鱼被污染，只是我们暂时无法确定是三文鱼进入新发地市场之前就已经被污染，还是在进入新发地市场之后被感染了新型冠状病毒的患者污染，但我们可以肯定的是三文鱼并不是病毒的传播者。而这次事件也给了我们新的提示，那就是虽然很多动物本身不可能携带病毒，但我们却要预防它们在给到我们手上的过程中被污染。

所以，我们的疫情常态化防护指南中，这才新增了只要是生的肉、禽和水产品，我们在买回家之后最好都不要直接在水龙头下面冲洗，因为，如果买回家的肉制品存在被病毒污染的情况，那么，用水龙头直接冲洗的这个过程便会导致周围环境因为非飞溅的水滴而被污染。而且，在我们将肉制品处理完了之后，也需要用流动水或肥皂水洗手20秒以上，即便是整个炒制过程也需要避免用双手触碰自己的眼睛和鼻子等部位。

由此可见，既然生肉制品在处理的时候都需要小心谨慎，那么，我们也应该避免食用生的水产品，包括之前讲到的三文鱼。可能会有人说既然三文鱼不能传播病毒，而生吃三文鱼的口感又最好，为什么还要多此一举去加热。其实，即便三文鱼没有被病毒污染，它本身也可能携带某些种类的寄生虫，这也是为什么部分人会在食用三文鱼刺身之后出现身体不适的各种症状。

目前，北京范围内的中风险地区已达到数十个，而疫情相关人员也被严禁离开北京，但这并不等同于北京封城。在18号的新闻发布会上，发言人就表示不能出京的疫情相关人员，只包括了高风险地区的乡镇人员，5月30号之后曾进出新发地市场、跟新发地工作人员密切接触过的人，以及已经确诊的新冠病毒患者、疑似感染病例、无症状感染者、与确诊病例密切接触的人和目前出现发热症状的相关人员。

不管是北京此次突发的疫情反弹，还是之前以武汉为中心爆发的新冠疫情，两个地方的疫情都是从大型市场开始，而且还都与海鲜有关。而两次疫情的毒株又存在不同，目前北京疫情的突发暂时指向可能跟输入性病例存在关联，而武汉病毒的来源到现在也还没有清晰的线索，但两者都指向了食品安全这个本质问题，所以，不要在水龙头下直接冲洗生肉制品也存在它的合理性和必要性，大家不要觉得这是小题大做。

另一方面，这次突发的北京疫情，又再次告诫了人类，新冠病毒的确是一种不怕天气热的冠状病毒类型，它与我们之前经历过的非典完全不同，已经不可能因为天气变化而自动从我们的现实生活中消失，而疫情防控也会趋于日常化。所以，大家外出的时候还是需要佩戴好口罩，尽量避免长时间呆在人多的场合，而外出回家之后还是需要做必要的清洁处理。

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为做好新冠肺炎疫情常态化防控工作，中国官方当日发布《低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南(修订版)》。此版指南较上一版进行了修订，适用于低风险地区，类别由原来的50类增加到65类，增加了展览馆、图书馆等场所，以及影剧院、游艺厅等密闭式娱乐休闲场所的防护要求，另增加了食品消费者、食品从业人员等的个人防护指南。

在食品消费者方面，指南要求，家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

尽量不吃生的水产品等，煮熟烧透食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。提倡分餐、使用公勺公筷。

根据指南，食品从业人员(加工、销售、服务等)要持健康证上岗。食品企业必须加强员工卫生培训，向员工提供符合要求的个人防护装备，如口罩、手套和洗手设施等。加强自律，少聚餐、少聚会。从业人员主动自我监测。每日通过电话、微信等报告健康状况，若出现发热、咳嗽等症状，立即离岗并报告、就医。

在防护措施上，指南根据季节、场所等差异化特点，完善了夏季空调通风系统运行管理，细化了合理使用空调的方法，按照不同场景、不同场所和不同人群调整了体温检测和戴口罩、戴手套等具体防护措施。提出坚持做好日常卫生防护措施，如通风换气、环境卫生与消毒、减少人员聚集、手卫生、分餐制、一米线等措施。

官方强调，要有效应对风险等级调整，一旦从低风险调整为中高风险地区，要严格执行疫情防控规定，在划定防控区域范围内，重点场所、重点单位、重点人群要从严从紧落实防控措施，及时调整转换相应的卫生防护要求。

6月11日，北京市新发地批发市场发生聚集性疫情。6月16日，北京市应急响应级别由三级上调至二级。截至6月17日24时，北京市累计报告新冠肺炎确诊病例158例，尚在观察的无症状感染者15例。

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