在实际保质期方面，上海市消保委认为生鲜产品应该为消费者预留出合理的食用时间。永辉生活被点名，因其商品外包装标明“宜生食期：距生产日期15天内”，而消费者收货时已经是第18天。另外，淘鲜达的鸡蛋剩余保质期虽少，但客服会事先打电话与消费者就这一问题进行沟通。
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]]>拼多多最终还是把手伸向了社区团购，目前已经在多个城市上线进行，正逐步扩大测试范围。
当然了，这样一个众多玩家起起落落，但有充满无限诱惑的市场，作为巨头肯定是不想错过。根本原因是什么？是因为社区团购（尤其是生鲜），它把服务延伸到了最后100米，甚至是到家了。
万亿市场再添新主
多多买菜模式
多多买菜同样定位便宜实惠的社区团购平台，采取线上预定+次日送达+站点自提的模式。
商品主要还是水果蔬菜、柴米油盐为主。
用户在每天23:00前下单，物流会在每天16:00前配送到站点，用户在每天16:00以后可以上门提货。
拼多多的真实目的是？
许多人都在猜测，拼多多为什么要入局社区团购。
除了生鲜电商一直没有形成寡头、市场大之外外，我觉得还有更多深层的原因。
1、挖掘新用户
尽管拼多多的用户一再下沉，但网购的频次，始终不如一日三餐多。
而且当前网购速度再快，也还需要2、3天，这还是限制了一些人选择线下购物。
而拼多多选择社区团购这个高频的场景，能够挖掘一部分新客户，就是那些对时效性、体验感更加在意的客户。
同时，在希望借此把原有的老客户再重新召唤回来。
2、完善配送能力
拼多多是目前三大电商里面，唯一还没有明目张胆搭建自有快递渠道的。
京东有京东快递，阿里有四通一达，包括美团也有饿了么。但拼多多没有，极兔快递是否和拼多多有关系还未可知。
尽管拼多多目前单量惊人，但毕竟配送环节受限于他人。
但做社区团购，除了商品、团长外，配送就是最重要的考核能力之一。
拼多多要做社区团购、就必做大小仓储、冷链、配送员、自提点建设等等。
这一整套的配送体系，只要拼多多做了，不管成败，都是绝大的经验积累。
试想一下，如果多多买菜在一个城市，一天做一两百万单的时候，它需要多大的仓库和配送能力？
3、本地服务市场
京东目前有到家服务、阿里有饿了么、拼多多除了线上电商，没了。
如果拼多多想获取更多用户，想做更加高频的生意，想做更高的市值。
本地生活服务，对于拼多多来说，也是早晚要切入的。
家庭日常生鲜食品采购作为本地服务刚需高频的切入点，能帮助拼多多快递积累一些本地生活服务的用户。
大家必须要注意到一点，也是我之前一再强调的。
社区团购不等于社区生鲜、生鲜团购，社区团购的延展性更多，比如本地蛋糕店、餐饮店、景区门票的团购。
一旦通过多多买菜链接更多小区的住户，将来就有机会做本地服务。
众多玩家入场
其实除了多多买菜对于社区团购或者叫社区用户虎视眈眈，还有诸多玩家，纷纷携带人民币入场。
早期玩家如食享会、十荟团、兴盛优选，每日优选、叮咚买菜他们都是获得数亿美元融资，且年成交额都是在100亿规模的平台。
现在是继续在全国开拓业务，扩大版图。
还有阿里旗下的几个业务线如菜鸟、盒马、阿里农业等都在做社区团购。
所以对于拼多多来说，未来要竞争的不仅是行业老牌玩家，还有新的对手。
多多买菜运营9招
目前多多买菜已经正式上线了，村长和大家一起来简单分析下，目前多多买菜是怎么运营的。
1、官方*流
拼多多针对多多买菜的开放城市，在拼多多首页给予了多重曝光的位置。
如果你重庆、武汉等城市，当你打开拼多多的app，会有多多买菜上线的弹窗提醒。
其次在百亿补贴核心区的上方，专门开辟了多多买菜的频道专区，这个流量是相当可观的。
除了线上导流，拼多多在线上推广也很凶猛。
比如最近多多买菜开拓西安和咸阳地区时，直接聘请了当地4家地推机构，近千名地推人员开展团长招募。
2、降低准入门
因为需要用户自提 ，所以需要建立线下的自提站点，也需要线下团长配合运营。
所以招募团长成为重中之重，多多买菜为了快速招募团长，在条件上没有那么严格。
我看了下目前开通城市的部分站点，发现合作的网点类型十分多样，有烟酒超市，也有包子店、水果店、副食品店等等。
说明多多买菜为了让网点更加密集，早期还是选择野蛮扩张的手段。
3、超低价
说到拼多多，自然联想到低价和百亿补贴。
这次做多多买菜，虽然没有百亿补贴的口号，但也有十亿来叫板。
村长进入了几个站点看了下商品，发现真的很便宜，特别有拼多多的气息。
生鲜水果几乎一份没有几乎都没有超过5块钱的，很重要的一点是，没有额外的配送费用。
哪怕你只买2块钱的大蒜、1.76的土豆，所以村长看到许多商品都已经售罄了。
4、重点城市拓展
社区团购不是一个快活，不像网上投了广告，有人下单，就能全国发货。
社区团购需要一个城市、一个小区、一个团长、一个配送点慢慢建立起来的细活。
所以这需要多多买菜，一个城市慢慢开进。
多多买菜优先选择了武汉和湖北其他城市来开团，这个选择是对的。
因为武汉及湖北经历了疫情，用户对于团购买菜这件事情接受或了解程度普遍较高，再加上紧挨着的兴盛优选等其他平台的教育。
当然选择一个城市开团，原因有很多种。
比如用户习惯、基础设施、农副产品供应链、是否饱和度等等。
但重点城市吃透再拓展，看起来慢，其实是更快的战略。
5、订单奖励
为了招募团长和鼓励团长拉新出单，多多买菜除了正常的商品10-20%返点外，还设置千分之一的月交易额奖励。
另外在特定时间内，每天出单达到一定数量的门店，享受额外奖励，有点像滴滴跑单一样。
比如8月18日-9月1日，每天团长完成20单交易，额外享受20元。
6、无门槛提现
大家都知道微信提现是有千六手续费用的，多多买菜则免去了提现手续费，对于提现金额也没有限制。
7、一单也配送
对于加入的站点，多多买菜对于订单没有限制，只要有订单就送。
不管是3块钱的订单，还是只有一单，这其实能极大的激发团队长拉新宣传的动力，也能影响用户下单。
8、商品预告
针对已经申请成为团长的人，会有专门的商品预告群，团长可以提前知道后续的商品。
另外，团长也可以根据所在小区用户的需求，向卖场管理员反馈。
9、团长扶持
除了现金政策的扶持，多多买菜还有团长开团前的实战培训、指定一对一的帮扶计划。
虽然这个有点空，但至少说明多多买菜知道社区团购除了商品外，还是得依赖团长。
那么大家可以看到，多多买菜目前的诸多政策主要还是很对团长的，无论是招募、培训还是奖励。
那么用户端主要还是产品便宜，目前还没有类似拼多多一样裂变的玩法，但我相信不久以后会有的。
四问多多买菜
多多买菜虽然作为拼多多的亲儿子，有这样一个实力优秀的亲爹，但进入一个新领域，依然有很多困难要克服。
1、团长/团员从哪里来？
尽管拼多多给了新团长一些政策，但目前看来，还不是那么的诱人。
产品层面10-20%的佣金，是目前大部分平台都有的。
每天出20单，额外奖励20元，其实很少。
而且现在拼多多上面的SKU还不是很多，目前也没有筛选功能，海鲜/肉类的也比较少。
所以真的想拉拢团长和团员，尤其是长期性团员，还是有难度的。
2、能补贴多久？
拼多多虽然有百亿补贴，在用户心智教育和复购上都产生了一定的帮助。
但是多多买菜能补贴用户多久，比如平台上几毛、几块钱的商品在销售。
平台既不赚钱，还要亏点钱给团长分红。
关键的一点是，用户都来薅羊毛，团长的分红自然就少了。
团长本来就是靠日常水果生鲜赚钱的，现在订单增加了，但是钱少了，谁乐意呢？
而且一旦你价格回升，用户就会开始比较了。
3、如何和个人团长竞争
拼多多目前选择的团长是各类门店，这个其他平台允许个人做团长有不同。
但从村长个人的实际体验来说，小区个人团长在拉新、服务、人情关系处理等方面比门店做的好。
门店对于拼多多来说，优势就是有暂时囤货的空间。
但门店能不能把社区客户运营好，还是个问题。
4、会不会收购？
前面就说，社区团购是个慢工出细活的事情。
因为涉及到的仓储、配送、冷链、供应链、团长招募等多个环节，所以很难做到一月百城的规模。
那么拼多多想快速抢占市场和用户，会不会考虑在一些城市收购一些本地的小型社区团购品牌，这样才会加速步伐。
因为社区团购（食品生鲜部分）不像传统的电脑，会被激发很多的需求，居民每天采买的量是差不多固定的。
如果多多买菜在美团、京东、淘宝、滴滴等面前不果断，就很有可能错失机会。
总体来说，我个人还是比较看好多多买菜的，至少短期内在部分区域对其他平台会产生很大的冲击。
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]]>小兔买菜成立于2019年，创始成员大多来自于美团，CEO华晟曾参与孵化美团外卖的天外飞鲜业务，联合创始人黄焱曾担任小象生鲜华北区供应链负责人，参与孵化美团买菜业务。创始团队在生鲜电商的线上线下融合、新零售门店运营、生鲜供应链组织等方面都有着丰富经验。
受益生鲜消费升级以及城镇化进程，居民品质生鲜消费需求强劲。叠加疫情因素，生鲜线上消费习惯在加速养成，线上线下一体化融合持续推进。不过，包括前置仓、社区生鲜、生鲜电商等主流模式仍聚焦一线城市，在这之外的更广泛生鲜零售市场仍缺少优质供给。
小兔买菜定位于“线上线下一体化社区生鲜店”，侧重服务新一线、二三线城市社区生鲜消费场景，主要为白领、新妈妈、新老年等偏向于70、80后消费群体，提供近场景下的高品质、高性价比的一日三餐的生鲜消费解决方案。
小兔买菜门店图，图据受访者
据悉，在创业初期业态选择上，小兔买菜创始团队看到的社区便利店机会在于：未来5-10年内，主力家务人群是30-55岁女性，她们保留线下消费习惯，偏好就近购买 ，同时具有一定经济实力，对生鲜品质有要求，并兼顾性价比需求。
通过深入上游产地及精选第三方供应商，小兔买菜精选数百个生鲜SKU，提供包括蔬果、肉禽蛋奶、海鲜水产、烘焙面点、熟食卤味等日常生鲜商品选择，且坚持日清不隔夜。
小兔买菜主打精简、灵巧的社区生鲜门店模型，单店面积在50㎡左右，选址侧重更近场景的社区优质点位，进行250米~500米间隔的高密度门店网络覆盖，10分钟即可买到。华晟认为，二三线生鲜消费者时间相对充裕，对“眼见为实”、“所见即所得”有更高需求，更愿意主动到店挑选。
与创始团队互联网基因有关，小兔买菜也在系统布局数字化全渠道，搭建出品牌APP和微信小程序，同时基于门店探索社区拼团、到店自提、到家业务等全场景业务。据悉，目前小兔买菜非现金化支付比例达到90%左右。
同样根植二至六线城市，以兴盛优选、十荟团为代表的社区拼团业态发展迅猛。华晟表示，社区拼团是小兔买菜商业模式的补充，相较于社区团购业态，小兔买菜有更高比例日常生鲜商品选择。
华晟认为，社区生鲜便利店中，给用户提供的核心服务是“更近”、“更好”，反过来，成本和效率的平衡将推动企业的履约能力边界不断逼近用户。
通过线上线下融合探索，小兔买菜实现对获客、履约、运营等核心环节重塑，以及模式上降本增效。据悉，小兔买菜首店次月即实现稳定收入、单店盈利，4个月现金流回本。一年时间内，小兔买菜在主阵地无锡实现核心社区500米开设一家店的高密度，门店多数已经盈利，并且接下来计划进一步做大无锡市场的渗透率，同时以华东为根基，进行全国区域扩张辐射。
碧桂园创投是本次投资的领投方，其VC业务负责人牟宝璐表示，“中国生鲜零售市场规模超过4万亿，线下是生鲜消费主力场景，目前90%以上的买菜人群依然是到店消费，但近几年线下渠道正在发生结构性的变化，消费场景正从农贸市场向社区生鲜店迁移，今年疫情也进一步加速了这一转变。经过多年行业跟踪研究，我们判断社区生鲜小店业态将会成为社区的主流买菜场景之一，在消费者家门口，满足一日三餐的基本食材需求，为消费者提供好和快的核心价值。”
作为小兔买菜的天使投资方，愉悦资本曾于2019年投资500万美元。愉悦资本创始及执行合伙人刘二海表示，互联网社区生鲜连锁便利店是新基础设施时代催生的新商业物种。中国生鲜市场规模巨大，连锁化程度低。在移动互联网，大数据和物流行业快速发展的态势下，这一与老百姓生活息息相关的领域也因生产效能的提升而变得更加便利与智能。华晟的团队虽然年轻，但资源调配能力和行动力都很强，我们希望陪伴他们成长为一家优秀的公司，服务千家万户。”
众为资本创始合伙人张永汉表示，生鲜市场庞大且存在多种商业模式，众为看好社区生鲜连锁平衡解决了“便利+精选”的客户需求，且具备延展线上服务的灵活性，而小兔买菜线上结合线下的方式将有机会成为生鲜市场中作出大体量的模式。我们欣赏小兔买菜团队结合了零售及生鲜行业经验及互联网基因，在供应链管理、门店运营等方面都表现出精细化运营能力，相信小兔买菜能够透过模式为消费者真正创造价值。
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]]>最新的变化是，原到店事业群－到店综合事业部负责人张晶调任买菜事业部负责人；原买菜事业部负责人辛崇阳则调往优选事业部，向高级副总裁陈亮汇报。
美团点评证实该调整属实，并表示“此次调整是落实公司领导梯队培养计划，推动核心人才轮岗锻炼”。
据了解，张晶于2018年底出任到店综合事业部负责人。这个事业部是餐饮之外到店业务的集合，包括休闲娱乐、丽人和医美、教育和亲子等多个子类目，以广告费为主要的盈利模式，是美团的现金奶牛。由于其接入的服务毛利高，到店综合比到店餐饮具备更强的盈利能力。
一位接近美团的人士说，老人做新事，新人做老事，是美团的传统。此次张晶的调任轨迹，也是从一个成熟的、赚钱的老业务，到一个新的、尚在亏损中的新业务。
美团对于生鲜买菜业务的重视在今年陡然上升，这无疑跟疫情期间看到的需求暴涨有关。而这个市场容量之大、和美团点评“food+platform”战略之贴合的业务，也最可能承担美团点评下一个增长点的使命。
一个月前，美团才刚刚公布了关于生鲜业务的组织调整信息。彼时惊动行业的动向是成立“优选事业部”，入局社区团购赛道，具体来说，就是用微信内拼单、次日达的方式，在下沉市场推广生鲜销售方案。
与此同时，原来的小象事业部更名为“买菜事业部“，表明在一线城市，美团基本放弃了线下店模式，转而重点布局前置仓。这轮调整中，美团买菜负责人、美团高级副总裁陈亮转向优选事业部，直接带团队，买菜事业部则任命了新的负责人辛崇阳，也向陈亮汇报。
调整之后，美团形成了多层次并行的生鲜零售矩阵：美团买菜聚焦于北上广深等超一线城市；美团闪购旗下的菜大全则专注武汉、成都、南京等准一线或者二三线城市；“美团优选”则针对下沉市场。这几个业务的最新进展是，美团买菜在北京前置仓数量已超过60家；菜大全从6月启动了新一轮招商，共入驻14个城市；美团优选则开始从山东济南试水。
美团优选在山东济南的团长招募现场
另据了解，近期，一些原本有美团买菜进驻的城市，开始放弃前置仓，改为“美团优选”模式，并引导用户无缝切换。
这说明美团仍在探索，在不同人口密度、消费水平、消费习惯的城市，究竟哪种方案最佳。与此同时，这几项业务都仍处于并将长期处于激烈竞争中，每个模式都有直接对标的中型公司，如每日优鲜、叮咚买菜之于美团买菜，兴盛优选之于美团优选。
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]]>近日，美团闪购推出的食材电商品牌——“菜大全”，开启了又一轮的城市招商。招商方案显示，南京、郑州、天津、长沙、重庆、东莞、珠海等7个城市均在此次招商城市之列。在此之前，菜大全已经在武汉、佛山、广州、南通、成都、深圳等多个城市开出了近220家门店。
“菜大全”的模式简而言之就是菜场代运营，整合菜市场中各家摊贩们的菜品，做品控、打包，再以独立品牌的形象，入驻到外卖平台上，以此来解决菜场摊贩不懂运营的问题。与美团另一同城零售品牌——美团买菜自建供应链和前置仓不同，菜大全采用的是纯加盟模式，配送环节交由美团完成。
不过，菜大全并不收取加盟费，投入支出主要包含保证金3000-8000（可退还），固定投入（进场费用/装修/设备购置）2-3万，以及日常的经营性投入等，根据美团的预估，单店整体的投入大致在5-7万。在美团App、美团外卖App以及闪购品牌中，菜大全都拥有一级流量入口，战略地位不言而喻。
菜大全开店初期投入
同城零售被看做是美团的第三增长点。据蜗牛派此前报道，美团闪购今年的目标是实现1000亿元成交额（目前成交额只在小几百亿），作为美团闪购旗下重要的业务组成，菜大全或许将很大程度承担起这一目标。
一位接近美团点评的人士此前曾对蜗牛派表示，美团闪购板块去年增长最突出就是菜市场品类，年复增长超过200%。美团2020Q1财报也显示，疫情期间，闪购所在新业务板块收入 41.7 亿元，同比增长4.9%，是美团唯一增长的业务板块。
线下零售市场足够大、但线上渗透率低，外加原有业务规模日趋见顶，今年以来，包括阿里、京东在内的巨头，都纷纷发力同城零售，寻找新的业务增长点。
2020年4月，天猫超市升级为同城零售事业群，将原属本地生活服务公司的饿了么新零售业务整合进该事业群，以天猫超市和淘鲜达改造的线下超市为主，实现1小时、半日及次日达三种时效的“20公里立体生活圈”，据内部人士透露，这一业务已上升为阿里CEO张勇重点关注的1号项目之一。
同月，京东成立大商超全渠道事业群，整合原有的京东超市、消费品事业部、新通路事业部、7FRESH和1号店，配合之前的“物竞天择”项目（通过与线下网点等合作以实现部分商品30分钟送达的目标），指向的依然是“半小时达生活圈”。
显而易见，同城零售已经成为了2020年各家的必争之地，在菜大全不断拓展城市招商之外，一场新的战争正一触即发。
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]]>当地市民可通过手机体验“今日预订，次日到站自提或配送到家”的服务。其中，配送到家可选择5个时间段（8:30-10:30，10:30-12:00，14:00-16:00，16:00-18:00，18:00-20:00），配送范围为站点周边1公里左右，0元起送，满29元免配送费。
东莞同时也是美团试点买菜业务的第四个城市。据《电商报》了解，2019年1月开始，美团先后在上海、北京、武汉上线买菜服务。其中，在深圳，美团买菜首批共开出9个前置仓，覆盖龙岗、宝安、南山、龙华、罗湖等区域。
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