2019 年，Max Rye 和 Fengru Lin 在新加坡创办了「TurtleTree Labs」，它是一家以干细胞为基础的生物技术公司，可以不通过动物本体，只利用哺乳动物的干细胞，就制造出真正的乳制品。该公司表示，「TurtleTree Labs」的主要研究目标首先是高品质的母乳，而牛乳排在其次。
目前，该公司已经破解了生产人造母乳所需要的完整生物编码，这一突破可以缩小婴儿配方奶粉和真正的母乳之间的差距，同时也可以进一步开拓了婴儿营养市场。
值得注意的是，母乳中富含母乳低聚糖（HMO），它在母乳中的含量仅次于乳糖和脂肪。越来越多的研究表明，母乳的大部分价值在于 HMO，它具有益生元特性，在婴儿的发育中具有很高的价值，但是 HMO 非常复杂，难以被复制。而 Max Rye 表示，「TurtleTree Labs」能够生产出富含完整人体母乳营养成分的产品，他们可以复制 HMO、蛋白质和脂肪。
目前，新加坡正在推动其食品技术产业的发展，以提高粮食的安全性。 但同时，新加坡由于现在还严重地依赖进口食品，因此，为了改善这一现状，新加坡计划到 2030 年，可以在当地可持续地生产出能够满足本国人民 30% 营养需求的食物。「TurtleTree Labs」的可持续生产技术，正好对应了新加坡食品技术的发展方向。
产品质量是该公司着重关注的部分，因为乳制品在传统的制造过程中，难免会受到环境卫生的影响。而基于干细胞的生产过程，可以减少乳制品受到环境污染、生物疾病等问题的影响，从而为世界各地的儿童和家庭提供安全、卫生的产品。而且，「TurtleTree Labs」的生产过程还可以节省土地、水等资源。相比于传统的生产方式，该公司的技术大约可以减少 95% 的资源消耗。
此外，「TurtleTree Labs」还可以减少奶牛和其他哺乳动物的痛苦，也减少了在传统畜牧养殖中，所需要的人力、物力、财力，缓解了国家的经济压力。
「TurtleTree Labs」官网
「TurtleTree Labs」的主要收入来源是给全球各地区的制造商，提供公司的专利技术，额外的收入来自于在世界各地分销其品牌产品。该公司目前由 20 多名科学家和工程师组成，在未来，它将会吸纳更多的人才，来提高公司的技术水平。
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]]>鹰嘴豆被消费者视为超级食品，它易于消化吸收，除了蛋白质和异黄酮，还富含很多重要的矿物质，比如钙铁镁磷钾钠锌。
「InnovoPro」由经验丰富的 Ascher Shmulewitz 博士于 2013 年创立，它是世界上第一家生产出 70％ 鹰嘴豆蛋白浓缩粉末的企业，这种粉末称为“CP-Pro 70”。该公司表示，“CP-Pro 70”具有中性口味，用途非常广泛，可用于制造各种冷热素食产品。
目前，「InnovoPro」已经基于鹰嘴豆蛋白，开发了乳制品替代品、肉类替代品、运动营养品、面包、小吃，果酱和冰淇淋等食物，这些产品已经在美国、欧洲和以色列上市。该公司还正在开发“CP-Pro 70”的有机版本，以及鹰嘴豆淀粉产品。
「InnovoPro」目标是打造营养、美味、安全和可持续的食品，保证平台的产品非转基因、没有雌激素、而且没有致敏源，从而可以满足不同消费者的特殊需求。
首席执行官 Taly Nechushtan 表示，目前，全球各地的人们对于植物性蛋白质的需求在不断增长，「InnovoPro」将不断改进蛋白质生产技术，向客户推出更多健康、具有营养价值的产品。
「InnovoPro」官网
在过去的三年中，「InnovoPro」获得了多个奖项，例如在 2018 年蛋白质峰会上获得“年度最具创新蛋白奖”，并且还在 2018 年获得“以色列食品技术领域最具创新性初创公司奖”。在 2019 年，欧洲委员会授予「InnovoPro」“卓越奖章”，该公司还被选为“EIT 食品后起之秀社区”的成员。
除了「InnovoPro」以外，鹰嘴豆蛋白市场上还有其他初创企业，位于以色列的 ChickP 推出了一种 90％ 基于鹰嘴豆的蛋白质，旨在用于牛奶和酸奶等乳制品替代品中。在美国，Nutriati 和 ProEarth 都在生产鹰嘴豆粉，用于生产各种食品。
对于新一轮融资的资金，「InnovoPro」将利用它们来提高企业产能，寻找新的合作伙伴，以扩大企业规模。
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