Mr Lee’ s Noodles 是一家无麸质杯面速食品牌，成立于2015年，总部位于英国伯恩茅斯，由 Damien Lee 创立，旨在为人们提供健康的速食食品。麸质是一种提供烘焙性能的谷物蛋白质，但是对于乳糜泻患者（对麸质的不耐受而引起的小肠慢性疾病）来说，它们只能选择无麸质食品。

Damien Lee 曾被诊断出侵袭性癌症晚期，在经过18次化疗后才康复。但是他非常喜欢吃速食杯面这种垃圾食品，但现在却不敢再吃了。

于是，他想让杯面也变成健康的食品，Mr Lee’ s Noodles 的产品使用了冻干食材，把大部分的营养物质都锁在了面里。冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了食物原有的色、香、味和营养成分，而且不含任何的添加剂的天然健康食品。同时，Mr Lee’ s Noodles 的产品不含麸质、糖分低、脂肪和卡路里也很低。

Mr Lee’ s Noodles 官网

Mr Lee’ s Noodles 的杯面一共有六种口味，包括蔬菜、椰子鸡和牛肉口味等，这些面条都是根据亚洲人的食谱手工制作的，具有纯正的东方口味。Mr Lee’ s Noodles 的定价为每杯2.99美元，产品已经在英国、爱尔兰、法国、马耳他、澳大利亚和美国的航空公司以及火车上进行食用。

Mr Lee’ s Noodles 不仅通过在线商店 Amazon 让产品更快地进入市场，还在连锁酒店、咖啡店、健身中心、商业区和食品零售商放置了公司自主研发的“Noodle Kiosk”售货机来获取销售收入。

Damien Lee 表示，英国的速食杯面在以每年6%-8%的速度增长，全球面条销售目前每年超过1000亿杯，预计到2025年会达到1200亿杯。

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