Rebel Foods 是一家云厨房平台，成立于2004年，总部位于印度浦那，由 Jaydeep Barman 和 Kallol Banerjee 联合创立，推出了肉食、披萨以及甜点等不同类别的餐饮项目。

Rebel Foods 从2018年开始专注做云厨房，仅接受线上订单，并不提供实体的用餐设施和用餐场所。云厨房的模式简化了餐饮行业的运营，Rebel Foods 还计划进一步减少云厨房的人力成本。

根据 DataLabs by Inc42 公布的数据显示，到2023年，印度云厨房的市场规模预计将达到10.5亿美元。

到目前为止，Rebel Foods 在印度的35个城市开展业务，与食品配送平台 Zomato 和 Swiggy 建立合作关系，共拥有云厨房近325个。除了印度以外，Rebel Foods 还在东南亚、中东和欧洲开展业务。

根据2月份发布的媒体报道显示，Rebel Foods 想从现有投资者那里筹集1亿至1.5亿美元，从而进入独角兽公司的行列。此前，Coatue Management 的5000万美元投资也是该计划的一部分。但 Rebel Foods 拒绝透露公司最新一轮的估值。

该报道还指出，甚至 Softbank Vision Fund 也可能再次投资 Rebel Foods，但这可能性似乎不大，因为这家日本企业在2020财年亏损了180亿美元。

在印度云厨房领域，蜗牛派此前还曾报道过 Yumlane、Hoi Food 和 Kitchens Centre 等。Yumlane 将商业模式从包装食品转变为印度云厨房，为消费者提供50卢比至80卢比（5-8元人民币）价位的食品打包外送服务；Hoi Food 主要为酒店提供餐饮服务，菜品包括印度菜、中国菜、甜品和饮料等；Kitchens Centre 为外卖餐厅提供共享厨房，平台会从中收取一定的租金、管理费和销售佣金。

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Yumlane 是一家订餐平台，成立于2015年，总部位于印度孟买，由 Hitesh Ahuja、Rahul Kumar 和 Rueben Ghosh 联合创立，旨在为消费者提供外卖订购和配送服务。

Yumlane 的前身是一家食品包装公司，主要为超市销售包装产品，涵盖披萨和印度食物 momos 等。2016年，公司曾获 Flipkart 联合创始人 Binny Bansal 领投的种子轮融资。2018年，总部位于新加坡的 RB Investments 领投了 Yumlane 的A轮融资。

2019年，Yumlane 将其商业模式从包装食品转变为印度云厨房，为消费者提供50卢比至80卢比（5-8元人民币）价位的食品打包外送服务。消费者在线上订餐后，商家会打包好食物，然后消费者可到附近的餐厅自取或者送货上门。

Yumlane 官网

不仅 Yumlane 往云厨房方向转型来吸引投资者，在过去的几年中，印度云厨房模式不断兴起，凭借其轻资产和低固定成本的运营模式，吸引了很多投资者。

上个月，以小吃为主的订餐平台 Samosa Party Foods ，获得 Inflection Point Ventures 的投资；3月份，Cross Border Kitchens 筹集 Shreedhar Gupta 领导的天使轮融资。

到目前为止，Rebel Foods Pvt 是印度云厨房领域融资金额最高的公司之一，旗下拥有Faasos和Behrouz Biryani 等品牌。4月份，Rebel Foods Pvt 刚从 Coatue Management 筹集5000万美元融资。

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