蜗牛派打造国际旅游消费胜地，是海南国际旅游岛建设和自贸试验区建设的重要内容之一。4月11日，《中共中央国务院关于支持海南全面深化改革开放的指导意见》发布，意见指出，大力推进海南旅游消费领域对外开放，积极培育旅游消费新热点，下大气力提升服务质量和国际化水平，打造业态丰富、品牌集聚、环境舒适、特色鲜明的国际旅游消费胜地。为助力海南国际旅游岛及自贸试验区建设，2018年11月27日~30日，由海南省人民政府批准，国际饭店与餐馆协会、海口市人民政府和全国绿色饭店工作委员会支持，中国饭店协会、海南省商务厅、海南省总工会联合主办的“第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”将在海南海口市举行，大会由海南省酒店与餐饮行业协会等承办。据大会主办方透露，来自全国的2000多家饭店餐饮企业将到会交流。大会将全面贯彻落实《中共中央国务院关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》以及实施方案相关要求，以“升级绿色消费，提升供给质量”为主题，将围绕饭店业绿色消费、质量转型、服务创新、培育饭店消费细分市场等话题进行探讨，以实现需求引领与供给侧结构性改革相互促进，促进消费升级。
升级绿色消费
引领饭店餐饮业供给创新
今年是饭店餐饮业的绿色发展年。上半年，商务部等九部委发布了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》，提出打造“节约、环保、放心、健康”的绿色餐饮服务的要求。9月，《中共中央国务院关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》发布，再一次明确提出鼓励创建绿色饭店，促进消费提档升级。绿色消费将成为未来饭店餐饮消费的新增长点。
本届大会期间将召开2018中国绿色饭店年会，发布《2018中国绿色饭店发展报告》，从坪效、REVPAR、能耗指标、每餐位收入、人均劳效五个维度诠释“2018中国绿色饭店百强榜”，鼓励行业绿色发展。年会还将总结中国绿色饭店“双二十”行动实施成果，通过节能减排20%~30%、效益提升20%以上的中国绿色饭店标杆案例分析，分享酒店全生命周期中能效提升、服务优化的经验以及为每间房增加至少100元收益的3C品质客房绿色营销经验。
开展服务质量提升行动
营造安全放心消费环境
年初的雪乡事件、五星级酒店客房清洁事件、某集团会员数据疑似泄漏事件、甲醛房等敲响了饭店餐饮业净化消费环境的警钟。当前品质消费时代来临，而饭店餐饮产品和服务质量还有着较大的提升空间。
大会期间，将召开2018中国饭店业职业经理人年会，联合全国饭店业职业经理人，启动全国饭店业服务质量提升行动。通过质量提升行动，一方面建立优质服务评价体系，从诚信经营、精细化管理、暖心服务、口碑评分和和谐劳动关系等维度培育中国优秀品质饭店；另一方面，建立优质服务标识管理制度，遴选一批全国饭店业服务质量标杆企业，发挥行业典范作用。
服务乡村振兴战略
引领民宿客栈产业提质扩容
民宿客栈发展正处于最好的历史时期。《中共中央国务院关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》中强调推动消费升级、实现绿色发展，鼓励发展民宿、短租等服务。2018年9月，中共中央、国务院印发《乡村振兴战略规划(2018~2022年)》，指出“以绿色发展引领乡村振兴”为发展原则，强调“合理利用村庄特色资源，发展乡村旅游和特色产业”。民宿作为住宿业中的一种新业态，是消费升级的桥梁，是乡村振兴的引擎。一方面，住宿消费个性化、体验化的特点为民宿发展带来莫大的市场机遇；另一方面，乡村振兴战略的实施为民宿发展提供了广阔的市场空间。
大会期间，将召开第五届中国民宿客栈旅游投资峰会暨中国饭店协会民宿客栈委员会年会，以“赋能与创新：给民宿注入新活力”为主题，探讨乡村振兴战略下的民宿客栈新机遇，组织开展全国民宿客栈品牌诚信行动，培育一批服务质量标杆企业和守信“红名单”品牌。
服务海南自贸试验区(港)建设
助力国际旅游消费中心发展
独特的地理位置和民族风情赋予了海南建设国际旅游消费中心的巨大优势。2018年上半年，海南省餐饮收入148.34亿元，比上年增长9.6%；接待国内外游客总人数3639.85万人次，增长14.4%；旅游总收入449.88亿元，增长17.3%。海南餐饮业有着巨大的发展潜力。
大会期间，将举办海南特色美食文化节，向国际游客推介海南特色美食；将召开第三届亚洲名厨大会、第二届中国国际海鲜产业发展大会、海南婚庆喜宴发展论坛、海南特色餐饮名店名师名厨发展论坛，围绕海南美食文化特点与餐饮业发展现状，探索海南餐饮发展道路，打造中外餐饮业交流合作平台，拓展海南餐饮消费发展新空间。
（文章来源：中国商务新闻网）
