可以直接预定大厨美食，美国外卖平台「Hungry」获2000万美元B轮融资

据外媒报道，美国外卖平台 Hungry 近日获得了 2000 万美元 B 轮融资，投资者包括 Evolution VC Partners、前 Whole Foods CEO Walter Robb、演员 Kevin Hart、说唱歌手 Jay-Z 和几位 NFL 选手。据 Crunchbase 信息，截至目前 Hungry 获得的融资总额已经达到 3260 万美元。

Hungry 联合创始人兼 COO Eman Pahlavani 介绍到，本轮 Hungry 的估值已经超过 1 亿美元，预计未来几年可以成为独角兽（即估值超过 10 亿美元）。

Hungry 成立于 2016 年 6 月份，总部位于弗吉尼亚州的阿灵顿。常规外卖平台往往基于餐饮门店提供服务，而 Hungry 选择帮助专业大厨开展外卖业务，消费者可以在平台上预定到本地独立厨师制作的美食并直接配送到家。

可以直接预定大厨美食，美国外卖平台「Hungry」获2000万美元B轮融资

Eman Pahlavani 介绍到，独立厨师自己很难开展外卖服务，不仅成本高，配送体验也不好，消费者收到餐食的时间往往很长。Hungry 希望由“专业的人做专业的事”，入驻平台的厨师就像是独立承包商，只需要负责制作食品，而获客、配送、消费者服务则交由 Hungry 完成。与普通外卖平台瞄准日常用餐场景不同，Hungry 格外强调为那些“Events”提供服务，例如派对、婚礼等。

但这里有一个问题，脱离了门店，厨师是如何提供餐饮服务的呢？他们利用了一种在美国被称为“Ghost Kitchen”的设施，类似于中国的共享厨房。Uber 前 CEO Travis Kalanick 就创立了一个名为 CloudKitchens 的共享厨房，并于 2019 年从沙特阿拉伯主权财富基金处获得了 4 亿美元的融资。

当前，已经有 1000 多名厨师申请入驻 Hungry。平台会对厨师资质进行严格审核，甚至会在当地的 Hungry 办公室举办一场小型试吃会，由 Hungry 的员工们体验厨师制作的食品、给出评分、并帮助优化菜单。在这样的严格审核之下，Hungry 目前仅有 200 多名厨师正式上线提供服务，平台会展示他们的照片、简介以及招牌美食来帮助消费者更好了解厨师。

最终，厨师会获得销售额的 50% 以上作为酬劳，每月平均收入在 20000 到 50000 美元之间。截至目前，Hungry 已经在美国 6 个城市开通服务，2019 年 GMV 达到 2000 万美元，收入同比增长 300% 以上，预计今年年底 GMV 将达到 5000 万美元，并计划于 2021 年底入驻 23 个城市。

美国外卖市场竞争激烈，Hungry 选择以差异化的运营策略切入，而大多玩家则依靠持续融资和烧钱来获取更多市场份额。Second Measure 最近公布的一份调研报告显示，美国外卖市场增长十分迅速，今年 1 月交易额同比增长 27%，渗透率也从一年前的 21% 增长至 27%；目前市场占有率第一的公司是 Dooordash ，大约占据 38% 的市场份额，紧随其后的是占有率 31% Gubhub，它旗下拥有Seamless、Eat24 等配送公司，Uber 推出的外卖服务 Uber Eats 拥有 20% 份额。

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