以蚱蜢为原料生产蛋白质食品，「Hargol FoodTech」获 300 万美元融资

据外媒报道，近日，「Hargol FoodTech」完成了 300 万美元融资，此轮融资的投资者包括新加坡的 Sirius Venture Capital 和荷兰的 SLJ Investment Partners。

「Hargol FoodTech」是一家商业蚱蜢养殖公司，在首席执行官 Dror Tamir 的带领下，开发了一套创新的养殖系统，用于生产高质量且可持续的，以蚱蜢为原料的蛋白质产品，包括蛋白粉、补品和肉类替代产品等。

尽管昆虫可以在它们的自然状态下就可以被食用，但人们对于昆虫食品的接受度还没有很高，因此「Hargol FoodTech」要把昆虫转化为更有食欲的产品形式。与其他高蛋白食物相比，食用昆虫蛋白制品成本低，能够使公司以较少的资源消耗完成高效的产品生产。

该公司表示，「Hargol FoodTech」的产品健康、营养成分丰富。产品中的蛋白质含量高达 70％，包含所有必需氨基酸，omega-3 和 omega-6 的比例达到了 1 比 1 的平衡状态，且饱和脂肪和胆固醇的含量极低。

为了实现可持续发展，「Hargol FoodTech」利用技术提高了饲料转化效率，改善了水资源的利用率，减少了温室气体排放，希望可以实现零浪费农业生产。

「Hargol FoodTech」的产品具有一定的优势，首先蚱蜢是可食用的昆虫，而且数量庞大。此外，蚱蜢没有特别的味道，食用风味更佳。处理蚱蜢的流程也较为简单，减少了工作量。值得注意的一点是，蚱蜢是昆虫中唯一的犹太洁食，还是清真昆虫。

目前，「Hargol FoodTech」已经赢得了多个奖项，其中包括 President of Israel “Changing the World”、SEAL sustainability award、TLV Startup Challenge、Get in the Ring Global、Green Impact Summit。

「Hargol FoodTech」官网

除了「Hargol FoodTech」，在蛋白质替代产品领域还有其他创业公司。法国昆虫育种公司 Ynsect 在 2019 年 6 月完成了 2000 万欧元融资，该公司的主要任务是将昆虫转变为可供牲畜和宠物食用的高品质天然饲料。

对于新一轮融资的资金，「Hargol FoodTech」将用来扩大公司的生产能力，包括建立新的生产设施并启动新的蛋白质产品生产线。

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