蜗牛派五年前，大学毕业的她毅然决然地放弃了收入不错的稳定工作，投身到被人们称为世上三大苦之一的磨豆腐行业。五年后，她凭借对事业的执着追求和对生活的美好向往，闯出了一片属于她的新天地。今年29岁的她，在县内已拥有两家商铺，她就是桓仁县福昌源石磨豆腐坊的经理李艳君。
谈起创业，李艳君感慨良多。她说，在创业这条路上，她经历了太多的艰辛和挫折，现在想起当年创业的经历，仍感觉很心酸。2012年初，不安于现状的李艳君，辞掉了县内某知名企业的工作岗位，她发现，如今人们越来越重视饮食健康，不如就从豆腐“下手”，制作原生态石磨研磨、纯卤水点制的绿色、健康、营养价值高的豆腐。
经过一番市场调研，李艳君在人流量较多的小市场内租下了一个仅20平方米的小屋子，作为豆腐的研磨和售卖基地。为了把握好顾客对豆腐口味的要求，她先从不同摊点买来豆腐进行品尝，然后在豆腐的生产制作环节上狠下功夫，并到外地学习卤水点浆技术。
磨豆腐绝不是偷懒能做的营生，每天凌晨两三点钟，李艳君就得起床磨豆腐，这石磨一转起来，她一刻也不得闲，得不停的往石磨里加豆和水。可她辛苦的付出，并没有得到预期的回报，因为技术不成熟，做出的豆腐不过关，不能售卖，又怕同行嘲笑，她就趁夜深人静时忍痛将这些半成品倒掉。之后的几天里，磨出的豆腐仍然如此，但执着的李艳君并没有气馁，她忍着手脚多处冻伤，在零下二十多度的豆腐坊里反复实验。
功夫不负有心人，半个月后，李艳君终于磨出了成型的豆腐，她每天起早贪黑的劳作，总算有了回报。可她并没有像其他豆腐商贩一样，走街串巷叫卖，而是把豆腐放在店内，免受大街上尘土的“侵袭”，自己则站在店门口向路人宣传。凛冽的寒风吹得她手脚的冻伤更加严重，两只耳朵也冻得流脓。当看到有顾客进店购买豆腐时，她忘记了疼痛和疲倦，热情地招呼每一位顾客。由于李艳君做豆腐的原料都是无公害大豆，加之传统的石磨制作技术，做出来的豆腐口味纯正，深受顾客青睐，经常是供不应求。于是，当年年底，李艳君又选了一处新址，正式成立了福昌源石磨豆腐坊，同时增加豆浆、豆腐脑、干豆腐等十几种豆制品，两个店铺每天需要大豆原料就得200多斤，李艳君的豆腐生意逐步走向规模化。
成功属于心怀梦想，勇于进取的人。2015年，李艳君又投资升级店面，扩大商铺面积，并且引进先进豆制品生产加工设备，除外卖还提供食堂，可同时容纳70余人用餐。在经营中，李艳君大胆创新，相继推出系列豆腐菜品及相应配餐，她将现代化的机械设备与特殊的加工工艺相结合，使祖辈流传下来的石磨在她的手里散发出了神奇的生命力。未来，李艳君还打算将她的豆腐坊开进沈城，让更多的人能品尝到绿色健康营养的豆制品。
李艳君说，尽管做豆腐是个老营生，但豆制品行业一直没有一个特定的标准，所以，这些年她就用最高标准来做产品。就这样，李艳君凭借过人的胆识和吃苦精神，用小小的石磨成就了她的创业梦。
