研制具有亚洲风味的调味料,「Omsom」用“妈妈的食材”来制作菜肴-蜗牛派

研制具有亚洲风味的调味料,「Omsom」用“妈妈的食材”来制作菜肴

蜗牛派消息,Omsom 于今日启动,启动资金数额不明,投资者包括 Girls Who Code 的创始人Reshma Saujani、Better Food Ventures 的合伙人Brita Rosenheim 和 Unpopular Ventures 的创始人 Peter Livingston。

Omsom 是一家东南亚风味的食品公司,成立于2020年,由 Vanessa 和 Kim Pham 姐妹共同创立,旨在为消费提提供具备亚洲风味的调味料。

Omsom 是越南语,意思是吵闹,常被父母用来批评孩子的爱语。Vanessa 和 Kim Pham 是越南难民的孩子,每天晚上都会看着妈妈做越南风味的晚餐,于是她们想到用妈妈的私房菜来研制一款调味品。

Vanessa 和 Kim Pham 与越南餐厅 Madame Vo 的厨师 Jimmy Ly、菲律宾特色餐厅的厨师 Nicole Ponseca 以及泰国餐厅的厨师 Ohm Suansilphong 共同合作研究和开发食谱。共花费一年多的时间,研制成功三款调味品,这三名厨师能够根据产品销量获得一定的特许权使用费。

Omsom 调味品

Omsom 的三款调味品包括:THAI LARB (泰式肉末沙拉)、FILIPINO SISIG(菲律宾猪肉料理)和VIETNAMESE LEMONGRASS BBQ(越式香茅烧烤)。所有的调味料都不含麸质、防腐剂和人造香料,常温储存即可。

Omsom 的调味料90%的成分是亚洲食品所特有的,公司定期从亚洲进口食材。Omsom 采用线上销售,目前的售价为29美元/盒,每盒包含三款调味料各两包。

在调味品领域,蜗牛派此前曾报道过饭爷、长剑牌和十六盏等。饭爷是本味八道餐饮管理(北京)有限公司创立的快消品牌,从辣椒酱起步,不断延伸到更多差异化、精品化调味品的大品类市场;长剑牌的定位是做有匠心精神的中高端辣酱品牌,推出了调味品“鲍鱼干贝 XO 海鲜酱”;十六盏是一个新兴的味业品牌,最大的特点是以各类食材为基础进行创新,制作多系列、多 SKU 的调味品。

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