遏制粮食浪费武汉餐饮协会倡议“N-1”点餐模式

2013年，珠海市发布暂行办法规定，对于顾客被误导点菜过多等现象，政府相关部门会责令改正，并警告，若经营者拒绝改正或在指定期限内未改正的，政府部门可视浪费情况处2000元以上10000元以下罚款；

2014年，沈阳市文明办号召所有餐饮单位主动下调各类宴会标准，打造节约环保的宴会新风。

节约粮食，刻不容缓

消费环节的损失浪费更是触目惊心，据有关专家估算，我国每年在餐桌上浪费的食物约合2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。

2018年有报告披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。初步测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万-1800万吨之间。相当于3000万-5000万人一年的食物量。

节约用餐，已刻不容缓！

全球多个国家都在反浪费

不止中国，由于浪费严重，多个国家通过立法遏制粮食浪费。

根据联合国粮农组织的《2019世界粮食安全和营养》报告的统计，全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费，总量约为每年13亿吨。与此同时，在世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿和营养不良，相当于世界上每9个人中就有1人挨饿，每年约有500万5岁以下儿童死于和营养不良相关的疾病。

为了遏制粮食浪费，2016年2月法国国会通过了一项法案，禁止超市扔掉或销毁未售出的食物，假如超市有相应的剩余，必须将其捐赠给慈善机构或是食物银行。超市和慈善机构签订协议之后，还能获得捐赠60%产品价值的税收减免。

同样是浪费大国的意大利，平均每年丢弃约76公斤食物，其中一大部分仍是可食用的食物，相当于120欧元（977亿元）。

在2016年3月，紧跟法国之后通过新法，与法国的“惩罚式”督促不同的是，意大利采用的是激励的方式。该法规改革复杂的税务法，放宽食物的安全期限规范。即便过了最后销售期，超市仍可以在食用期限内，把剩食捐给其他慈善单位。简化了超商、批发商和农场捐赠物资的繁复过程，鼓励剩食再利用。

不久前，盒马倒掉当天未出售商品引起广泛的关注，虽然是为了保证食品安全的无奈之举，但从一定意义上来说也是一种浪费。我国可以借鉴国外优良的监管法规，遏制粮食浪费行为才更有效。

花样浪费应整顿

除了餐饮浪费外，近两年直播热潮下，直播浪费也很严重。

8月12日，央视批评指出，为了收获更多的粉丝和打赏，博取眼球，有些所谓的“大胃王”有些吃播根本不吃，而是直接吐掉。

“大胃王”的吃播以诱人的美食和 “吃得多”为看点吸引网络用户，除了这种不吃的，还有主播吃多了偷偷呕吐出来后，再继续吃。
直播行业越来越受到监管重视，吃播常常被忽略，但这种“花样浪费”是完全没必要的浪费，也应该加大监管力度，多方面遏制粮食浪费。
众人拾柴火焰高，让节约粮食在全社会蔚然成风，别让“N-1”就餐模式成昙花一现。