标签：鸟瞰餐饮零售化产业全景，把握万亿市场变革机遇

蜗牛派 发布于 2020-06-24

报告简介： 从餐企自身发展看，线下餐厅为初期品牌建设和收入利润发家之本，发展最核心传统指标是展店和同店。但由于门店的消费时间和空间均易达上限，餐饮企业推动收入和利润还有另外一个抓手，就是具备杠杆效应的餐饮零售化方向。 ■前端餐厅：外卖、食材半成品、食品&IP产品为三大零售...

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